| Abstract | Eno-gastronomske manifestacije su specifična turistička događanja koja kombiniraju uživanje u lokalnoj hrani i vinima s kulturnim događanjima i tradicijom određene regije. Ove manifestacije posjetiteljima pružaju priliku da upoznaju lokalne kulinarske običaje, kušaju autohtona jela i vina te sudjeluju u raznim aktivnostima poput kušanja, radionica i gastronomskih natjecanja. U Istarskoj županiji, koja je bogata enološkom i gastronomskom baštinom, ovakvi događaji igraju ključnu ulogu u promociji turizma i regionalnog identiteta. Čimbenici privlačnosti eno-gastronomskih manifestacija su različiti, ali se mogu podijeliti u nekoliko ključnih kategorija. Prvi čimbenik je autentičnost – posjetitelji žele iskusiti tradicionalna jela i pića koja nisu dostupna drugdje, što im omogućuje da dožive jedinstvenu kulturu regije. U Istri su to npr. jela od tartufa, lokalna vina poput malvazije i terana, te maslinovo ulje vrhunske kvalitete. Drugi čimbenik je edukativna komponenta, gdje turisti mogu naučiti više o procesima proizvodnje vina i hrane, sudjelovati u radionicama kuhanja i kušanja te se povezati s lokalnim proizvođačima. Također, društvena dimenzija igra značajnu ulogu. Manifestacije okupljaju posjetitelje iz raznih krajeva, omogućujući im da se druže i stvaraju nova poznanstva, čime se dodatno povećava atraktivnost. Eno-gastronomski događaji često su prilika za opuštanje i uživanje u neformalnoj atmosferi, uz kulturne i zabavne sadržaje poput glazbenih nastupa, sajmova i festivala. Na kraju, važno je spomenuti sezonalnost i održivost ovakvih manifestacija. U Istri se mnoge manifestacije održavaju izvan glavne turističke sezone, čime se produžuje turistička ponuda i potiče razvoj turizma u proljeće i jesen. Time se povećava gospodarski učinak na lokalnu zajednicu, a održivost manifestacija postaje ključno pitanje, s naglaskom na korištenje ekoloških proizvoda, smanjenje otpada i očuvanje okoliša. |
