Eno-Gastronomski turizam u Hrvatskom zagorju

undergraduate thesis

• Author: Sebastijan Gradinščak
• Mentor: Danijela Ferjanić Hodak (mentor)
• Granter: University of Zagreb; Faculty of Economics and Business; (Department of Tourism); Zagreb
• Defense date and country: 2020-09-24, Croatia
• Scientific / art field, discipline and subdiscipline: SOCIAL SCIENCES; Economics; Trade and Tourism

Abstract

Eno-gastronomski turizam noviji je oblik turizma koji objedinjuje hranu i vino kao temeljni motiv turista, a koji u zadnjih nekoliko godina sve više dobiva na važnosti i prepoznatljivosti u svijetu turizma. Hrvatsko zagorje je regija koja se može pohvaliti posebnošću svoje eno-gastronomske ponude, koju turističke zajednice posebno promoviraju u svrhu izgradnje posebnog brenda u kojem će ime Hrvatsko zagorje biti sinonim za najpoznatiju i najbolju eno-gastronomsku ponudu.
U radu je definiran eno-gastronomski turizam i njegove komponente nakon čega je detaljno analiziran eno-gastronomski turizam u Hrvatskom zagorju. Kroz rad su opisana različita mjesta, destinacije, kao i različite manifestacije koje čine priču eno-gastronomskog turizma u svrhu promicanja Zagorja na turističkom tržištu, očuvanju i promicanju njegove tradicije. Na taj način želi se pokazati kako Zagorje može konkurirati ostalim regijama Hrvatske i postati regija koja će uz Istru i Dalmaciju biti razlog dolaska turista u ove krajeve. Posebno su opisani i prikazani neki od glavnih proizvoda ovog oblika turizma koji su bili otprije poznati kako na domaćem tržištu, tako i na stranom, a sve u svrhu dodatnog promicanja Hrvatskog zagorja. Uz domaće specijalitete što se tiče hrane, u radu su prikazani i opisani enofilski proizvodi, odnosno domaće sorte vine kao upotpunjuju eno-gastronomsku ponudu ove male, ali bogate i raznolike regije. Iako je ovakav oblik turizma tek u počecima razvoja u Zagorju, ali i u Hrvatskoj, rastom broja dolaska turista motiviranih upravo ovim oblikom turizma daje do znanja kako je upravo eno-gastronomski turizam nova prekretnica u razvoju turizma općenito.

• Keywords: Hrvatsko zagorje; gastronomski turizam; enofilski turizma; gastronomski proizvodi
• Language: croatian
• URN:NBN: urn:nbn:hr:148:574602
• Study programme: Title: Business Economics; Study programme type: professional; Study level: undergraduate; Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije)
• Type of resource: Text
• File origin: Born digital
• Access conditions: Access restricted to students and staff of home institution
• Created on: 2020-09-24 13:15:10