Naslov Utjecaj intervencija na promjenu stavova i ponašanje djece od 6 i 9 godina pri izboru prehrambenih proizvoda Naslov (engleski) The impact of interventions on changing the attitudes and behavior of 6- and 9- year old children when choosing food products Autor David Skala Mentor Ružica Brečić (mentor)Član povjerenstva Ana Tkalac Verčič (predsjednik povjerenstva)Član povjerenstva Ružica Brečić (član povjerenstva)Član povjerenstva Dario Miočević (član povjerenstva)Ustanova koja je dodijelila Sveučilište u Zagrebu Datum i država obrane 2024-01-10, Hrvatska Znanstveno / umjetničko DRUŠTVENE ZNANOSTI Univerzalna decimalna klasifikacijaUDC ) 330 - Ekonomija. Ekonomska znanost Sažetak Dječje prehrambene navike alarmantno skreću prema izboru nezdrave hrane, a na svakodnevnoj razini samo 17 % djece konzumira preporučeni unos povrća. Dosadašnja literatura ispitivala je ponašanje djece prema izboru hrane procjenjujući samo određene stavove, stoga ovaj rad ispituje razumijevanje utjecaja i implicitnih i eksplicitnih stavova na stvarno ponašanje djece pri izboru zdrave hrane. Također, ključan čimbenik jest promjena ponašanja, stoga ovaj rad testira učinkovitost intervencija koje potiču pozitivne stavove i ponašanje djece pri izboru zdrave hrane. Za potrebe doktorskog rada provedeno je kvalitativno i kvantitativno istraživanje. Putem kvalitativnog istraživanja (n = 220) koristeći tehniku nacrtaj i piši utvrdilo se da djeca u dobi od 6 i 9 godina znaju kategorizirati te povezuju riječ nezdravo s hranom koja ima visok udio masti i šećera. Isto tako, djeca povezuju riječ zdravo s hranom poput voća i povrća, pogotovo u starijoj dobi. Može se zaključiti da je tijekom ranih godina obrazovanja moguće potaknuti djecu u stjecanju novih znanja i jače povezanosti djece s asocijacijama uz riječ zdravo. Rezultati kvantitativnog istraživanja (n = 419) pokazuju da djeca koja biraju zdravo (voće) imaju pozitivnije implicitne i eksplicitne stavove u odnosu na djecu koja biraju nezdravo (slatkiše) te da eksplicitan stav ima veći utjecaj na izbor hrane od implicitnog stava. Dokazalo se da na izbor zdrave hrane kod mlađe djece utječu bihevioralne intervencije temeljene na emocijama, dok bihevioralne intervencije koje se temelje na informacijama potiču pozitivnije implicitne stavove kod starije djece. Nadalje, na izbor hrane kod djece sa slabijim implicitnim i eksplicitnim stavovima pozitivno utječe i strategija označavanja hrane emotikonima (kognitivne intervencije). U sklopu ovog rada po prvi se put stvarno ponašanje djece objasnilo stavovima. Konkretno, djeca koja biraju zdravo imaju pozitivnije implicitne i eksplicitne stavove od djece koja biraju nezdravo. Također, potvrđen je učinak bihevioralne intervencije na poticanje pozitivnih stavova kao i pozitivan učinak korištenja emotikona na izbor hrane, čime je testiran zajednički učinak bihevioralnih i kognitivnih digitalnih intervencija na izbor zdrave hrane kod djece od 6 i 9 godina.
Sažetak (engleski) Children's eating habits are alarmingly turning towards the choice of unhealthy food, and on a daily basis, only 17% of children consume the recommended intake of vegetables. Previous literature examined children's food choice behavior by assessing only certain attitudes, therefore this paper examines the understanding of the influence of both implicit and explicit attitudes on the actual behavior of children when choosing healthy food. Also, a key factor is behavior change, so this work tests the effectiveness of interventions that encourage positive attitudes and behavior of children when choosing healthy food. For the purposes of the doctoral thesis, qualitative and quantitative research was conducted. Through qualitative research (n = 220) using the "draw and write" technique, it was established that children aged 6 and 9 know how to categorize and associate the word unhealthy with food that has a high proportion of fat and sugar. Likewise, children associate the word healthy with food such as fruits and vegetables, especially at an older age. It can be concluded that during the early years of education, it is possible to encourage children to acquire new knowledge and strengthen children's associations with the word healthy. The results of the quantitative research (n = 419) show that children who choose healthy (fruit) have more positive implicit and explicit attitudes compared to children who choose unhealthy (sweets) and that the explicit attitude has a greater influence on the choice of food than the implicit attitude. Behavioral interventions based on emotions have been shown to influence healthy food choices in younger children, while behavioral interventions based on information encourage more positive implicit attitudes in older children. Furthermore, food choice among children with weaker implicit and explicit attitudes is positively influenced by the strategy of labeling food with emoticons (cognitive intervention). As part of this work, for the first time the actual behavior of children was explained by understending their attitudes. Specifically, children who make healthy choices have more positive implicit and explicit attitudes than children who make unhealthy choices. Also, the effect of the behavioral intervention on encouraging positive attitudes was confirmed, as well as the positive effect of using emoticons on food choice, thus testing the joint effect of behavioral and cognitive digital interventions on the choice of healthy food in 6- and 9-year-old children.
Ključne riječi
implicitni i eksplicitni stavovi
izbor hrane
ponašanje potrošača
digitalno okruženje
bihevioralne intervencije
Test implicitnih asocijacija
kognitivne intervencije
emotikoni
Ključne riječi (engleski)
implicit attitudes
explicit attitudes
children
food choice
behavioral interventions
IAT
cognitive interventions
emoticons
consumer behavior
digital environment
Jezik hrvatski URN:NBN urn:nbn:hr:148:781899 Datum promocije 2024 Studijski program Naziv: Ekonomija i poslovna ekonomija Vrsta resursa Tekst Opseg 200 str. Način izrade datoteke Izvorno digitalna Prava pristupa Otvoreni pristup Uvjeti korištenja Datum i vrijeme pohrane 2024-01-27 22:59:54
