Analiza obračuna troškova u prehrambenoj industriji

završni rad

• Naslov (engleski): Cost accounting analysis in the food industry
• Autor: Ema Iveljić
• Mentor: Sanja Broz Tominac (mentor)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Ekonomski fakultet; (Katedra za računovodstvo); Zagreb
• Datum i država obrane: 2024-09-20, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: DRUŠTVENE ZNANOSTI; Ekonomija; Računovodstvo

Sažetak

Završni rad bavi se analizom obračuna troškova u prehrambenoj industriji, s posebnim naglaskom na metode raspodjele i utvrđivanja troškova unutar proizvodnih procesa. Prehrambena industrija ima ključnu ulogu u globalnom gospodarstvu te suočava se s brojnim izazovima, uključujući sve veću potrebu za održivom proizvodnjom. Precizan obračun troškova omogućava poduzećima optimizaciju resursa, smanjenje nepotrebnih troškova te povećanje konkurentnosti. U radu su detaljno razrađene metode vrednovanja zaliha, obračuna amortizacije te raspodjele općih troškova proizvodnje. Posebna pažnja posvećena je podjeli troškova prema prirodnim vrstama, vremenskom nastanku, obujmu proizvodnje te njihovoj ulozi u financijskim izvještajima. Rad također analizira izazove s kojima se suočavaju poduzeća u prehrambenoj industriji prilikom upravljanja troškovima i prilagodbe tržišnim promjenama. Glavni cilj rada je pružiti pregled ključnih metoda obračuna troškova, te identificirati čimbenike koji utječu na ukupne troškove proizvodnje.

Sažetak (engleski)

This thesis focuses on the analysis of cost accounting in the food industry, with special emphasis on cost allocation methods and cost determination within production processes. The food industry plays a vital role in the global economy and faces numerous challenges, including the growing demand for sustainable production. Accurate cost accounting enables companies to optimize resources, reduce unnecessary costs, and increase competitiveness. The thesis thoroughly examines inventory valuation methods, depreciation accounting, and the allocation of overhead production costs. Special attention is given to the classification of costs by type, timing of occurrence, production volume, and their role in financial statements. The study also analyzes the challenges that food industry companies face when managing costs and adapting to market changes. The main goal of the thesis is to provide an overview of key cost accounting methods and identify factors that influence total production costs.

• Ključne riječi: obračun troškova; prehrambena industrija; metoda vrednovanja zaliha; amortizacija; opći troškovi proizvodnje; optimizacija resursa; profitabilnost; održivost; financijski izvještaji; raspodjela troškova
• Ključne riječi (engleski): cost accounting; food industry; inventory valuation methods; depreciation; overhead production costs; resource optimization; profitability; sustainability; financial statement; cost allocation
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:148:828050
• Studijski program: Naziv: Poslovna ekonomija; Vrsta studija: stručni; Stupanj studija: prijediplomski; Akademski / stručni naziv: pristupnik ekonomije/pristupnica ekonomije (pristup. oec.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Pristup svim korisnicima iz sustava znanosti i visokog obrazovanja RH
• Datum i vrijeme pohrane: 2024-09-20 14:49:10