Kadrovski standardi u hotelskom poslovanju

diplomski rad

• Naslov (engleski): Human resource standards in the hotel business
• Autor: Nikolina Vorić
• Mentor: Antonio Vlahov (mentor)
• Član povjerenstva: Vanja Krajinović (predsjednik povjerenstva)
• Član povjerenstva: Tomislav Baković (član povjerenstva)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Ekonomski fakultet; Zagreb
• Datum i država obrane: 2015-09-29, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: DRUŠTVENE ZNANOSTI; Ekonomija

Sažetak

Zadovoljstvo gostiju turističkom ponudom prvenstveno ovisi o kvaliteti usluge koju im
pružaju turistički djelatnici. Kvaliteta je jedan od ključnih čimbenika za opstanak hotela na
turističkom tržištu, zaslužna je za njegov uspjeh i razvoj te ostvarenje konkurentske prednosti.
Standardizacija i kvaliteta su međusobno zavisni pojmovi obzirom da upravo standardi
propisuju određenu kvalitetu. Rad se prije svega bazira na istraživanju kadrovskih standarda u
hotelskom poslovanju. Utvrđuje se sama važnost provođenja standardizacije, važnost kadrova
uopće, te se pobliže razrađuju kadrovski standardi, od poslovnog ponašanja, odijevanja,
psihofizičkih osobina i slično. Glavni cilj istraživanja ovog rada odnosi se na utvrđivanje
važnosti standardizacije u hotelskom poslovanju s naglaskom na kadrovske standarde te
povezanost hotelskih standarda i uspješnosti poslovanja hotela. Istraživački dio rada odnosi se
na konkretnu primjenu provođenja kadrovskih standarda u hotelima Milenij u Opatiji gdje se
iznosi, analizira i kritički osvrće na njihov pristup standardizaciji.

Sažetak (engleski)

Guest satisfaction with tourist offer depends in the first place on service quality offered by
tourism workers. Quality is one of the main factors for hotel's existence on market, it is
responsible for its success, development and achieving competitive advantage.
Standardization and quality are interdependent terms, because standardization determines
certain quality. This thesis is especially based on research of human resources in hotel
business, importance of standardization and human resources are determined, with more
details on business behavior, dress code, physical and psychological characteristics and the
like. The main purpose of this thesis is determining standardization importance in hotel
business, focusing on human resources standards and their connection to hotel success.
Research part of the thesis refers to application of human resources standards in „Milenij“
hotels in Opatija. It consists of analysis and critical review of their approach to
standardization.

• Ključne riječi: kvaliteta; standardizacija; kadrovski standardi
• Ključne riječi (engleski): quality; standardization; human resources standards
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:148:259502
• Studijski program: Naziv: Poslovna ekonomija; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: diplomski; Akademski / stručni naziv: magistar/magistra ekonomije (mag. oec.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Pristup korisnicima matične ustanove
• Datum i vrijeme pohrane: 2016-10-21 11:53:30